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6.FFF团成员的最大克制

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这家餐厅很特别,特别在老板的心情时常变,跟着他的恋爱情况一样。谈了恋爱高兴的时候会布置成粉红风格,失恋了不高兴的时候来个黑暗哥特式压抑风,要是不好不坏,那就改成蓝天白云。

所以每次最累的就是爬上爬下贴墙纸的服务员们,不过看在老板给的薪资高其他家一等的份上,也就勉为其难帮他干干了。

更特别的是,餐厅的主厨与老板是同一位老兄,这在国内可能不常见,但在国外的米其林餐厅里不少见,掌握技艺的厨师才是餐厅的核心亮点。

于是他们年轻时候赚了点钱,年纪大了开家餐厅也是意料之中的事情。

与他的恋情一样捉摸不定的是他的菜式。

大前天是日式风格的鲜鱼刺身盛宴,开着一家西餐厅的厨师老板凌晨三点半就爬起来,披星赶月地跑到海鲜市场,捏着手里的鱼尾观察活力,认真挑选鱼类,早早开了店门后把他们在后厨喂养起来。

等到晚上开门前从自家地窖里翻出了珍藏已久的传奇厨具永灵刀,站在菜板前神情肃穆地切割鱼片,口中还默默念叨着极具仪式感的台词,似乎他此刻是在持令刀替生鱼超度而不是在做饭。

照他的说法,这是在与食材沟通,安抚它们将逝的灵魂,转送六道轮回。

接下来就是他称之为『七星破军迅切开』的刀法。

刀光飞舞,惊鸿划空,十八条不同品种的鱼,被他切成了八十多片纤细如纸的鱼片。从隔壁旋转寿司店里借来一个木船形的餐具,这是人家的压箱底的货,能占满一个桌子的豪迈大小,船中填满碎冰,将鱼片覆盖上去,乍一眼看,刺身晶莹剔透,一座鱼片小山尽在眼前。

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