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第二天一大早，吉日刚打开店门，管家陈年领着两个伙计来到馒头铺。伙计一人扛着一口袋面粉，各是十斤的量。

“年叔早啊，怎么拎着面粉来了，咱们不是说好拿麦子吗？”

陈年打了个哈欠，懒洋洋地说道：“你说得轻巧，麦子脱壳舂粉要多长时间，你熬得起，难道还让老爷等你这口饭吃吗？反正这二十斤面，按咱们约好的，你得多给出二斤半的饼。”

陈府上上下下二十二口人，男丁七人，女眷十五人。吉日左算右算也不知如何能吃得下二十多斤面。

“年叔，二十多斤呢，吃得了吗？”

陈年瞧了吉日一眼，说道：“吃不了不会存着嘛，这东西放一放和现做又差不了多少，我还能天天上你这儿拿饼吗？”

吉日嘿嘿一笑，说道：“我这饼可与你吃过见过的都不一样。得，等我半个时辰，做出来你便知道了。”

话说完，吉日扛起一袋面粉，领着陈年奔后院。

“年叔，府上一日吃多少斤面？”

陈年身为陈府的管家，天天过账，想也不想就说：“家中女眷多，顶损了十斤足矣。”

院中早已备好和面的大盆，吉日解开口袋，将十斤面粉悉数倒入，还抖了抖袋子，知道面粉连渣都扬不出来才作罢。

紧接着，备在一旁的水桶揭开盖，拿瓢擓出水来，每擓一瓢，吉日都要把面粉搅匀，直到水被吸收。

就这样慢慢添水，面粉从细雪化为棉絮，又从棉絮变成白泥。吉日不断地搅动，直到手上和盆里的面粉都被面团吸走方才作罢。

陈年看在眼里记在心上，水加到后面已经稀了，本要出言提醒，想起吉日所说的与众不同，又掖下话头。

“面和好了，等上一刻钟就可以上锅了。年叔，府上有啥缺的要去六必居买的就去呀，干等着做什么？”吉日拍了拍手，抱起一捆木柴就去生火。

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