电脑版
首页

搜索 繁体

第147章 坠而不落,胶性十足

热门小说推荐

最近更新小说

<!--go-->

夜色渐深,天空中孤零零的缀着几颗星星,泛着灰的云层遮住了闪着光的弯月。

厨房里,蓝色的火舌舔舐着锅底,锅内的鱼汤咕噜噜地冒起泡泡。

因时间的问题,今晚的鱼丸汤,他就暂时用鱼汤。

至于明日美食节所买的鱼丸汤,他准备用老母鸡熬成高汤。

他瞧了眼纳凉沥干水分的鱼丸,瞧上去就像一颗颗乳色的白球。

甚至可爱!

也很鲜香!

他用快子夹起了一个白鱼丸,手上微微用力。

快子的压强变大,鱼丸也随之慢慢变扁。

但力道松弛之后,鱼丸瞬间就“弹”回去了。

可谓秒弹啊!

此情此景,看得一旁的林子风,忍不住发出赞叹之声:“哇,这鱼丸的柔韧度和弹力好强啊!”

“刚才老板用“太极手”上千次地上千次地推搓、揉捻、搅拌,让鱼肉在不断收缩的同时,表层纤维会凝结,从而产生大量的胶质,正是这层胶质,让鱼丸的口感变得q弹筋道,弹性大增。”许浩一脸澹定,心里却对黄涛佩服不已。

林子风回想起黄涛摔打鱼蓉的手法。

力道大且均匀。

做好的鱼蓉“坠而不落,胶性十足”,才赋予了鱼丸最大的弹性。

这满满都是功力啊!

林子风更是自叹自个在学校所学的那些做鱼丸的技能,在老板面前,那简直就是小巫见大巫啊~

他没有一丝丝的嫉妒,反而觉得能遇到如此厨艺高超的老板,是他的幸运。

他竖起大拇指,发自内心地夸张道:“老板,您的手艺真的太棒了,能把鱼丸做得如此富有弹性。”

许浩甚是赞同地点了下头。

“那等会你们帮着尝尝味道如何……”

黄涛笑了笑,见鱼汤变白,便拿起大漏勺,将鱼头鱼骨捞出。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.dd123.cc

(>人<;)