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兰亭轩的菜单会根据季节变化做调整，自从天气凉了以后，便增加了一道特别的冬季美食——仙人掌羊肉。

当然，这并不是说羊肉是用仙人掌制作而成的，只是因为这道菜出自仙人掌的故乡——墨西卡利。

唐渊带着厨师帽，带着透明眼罩和手套切洋葱。羊肉中要用鲜辣的紫色洋葱，他不耐受，杨建新又正在做其他的工作，只能自己亲自上阵。

洋葱切丝，土豆切块，胡萝卜对半分开，蒜粒拍碎，进口的羊小排剔骨，把羊肉切块备用。

热锅内加入菜花油，蒜粒先入，再依次放入洋葱和胡萝卜，把蔬菜煸香。倒入去皮番茄肉和香菜籽粉，粉要多撒一些提香，再加入甜椒、百里香碎，用盐和黑胡椒调味，倒水没过蔬菜，混合土豆块一起炖煮。

等汤汁翻滚，把所有的食材一起换锅倒入铸铁锅内，再均匀地摆入羊肉块，转入烤箱烘烤。

古斯米倒半袋，碗内加入等量的热水，泡发一会儿。这国外也有米饭，但不像华夏一样蒸煮，反倒是图方便做成了速食。这时羊肉也烤好了，唐渊让杨建新去冰柜里拿酸奶，自己先揭开了锅盖，浓浓的肉香扑鼻而来，汤汁被羊肉吸收，肉块饱满又有光泽，勺子舀出，汤汁浓郁，羊肉软烂。

唐渊在古斯米上厚厚地铺了一层羊肉块，再淋上混合了蔬菜和香料味道的汤汁，最后浇上浓稠的酸奶，放上几根苦苣菜装饰。

这道菜说是菜，其实是欧洲某些地区家常菜肴，尤其是到了冬季，这餐桌上时常便会出现。唐渊从南瓜巴斯克中有了感悟，家常的东西并不见的就不好吃，反而更能增添温馨的气氛。

沈棠早就从兰亭轩的公众号上看到要出新菜的通告，正巧宝宝的生日也到了，她早早就定了位置，带着一家老小过来聚餐。

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