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碳块被烧得通红，隐隐有“劈里啪啦”的脆火响声传来。

黄暖瞧了瞧，好像还不够旺，又往里头扔了好几块，又垫上了铁丝网片，把装着清水的锅子架在上头。

手边是一粒粒晶莹剔透泛着珍珠白光的鲤鱼鱼白，小辫子吭呲吭呲前一秒才从鱼肚里头掏出来,手套上都还带着条条血渍。

黄暖用余光扫了一眼又继续去清理鳗鱼的陈心怡，大小姐平日里斯斯文文的看不出来，朋友有事是真的上啊！

“阿暖，水沸了就可以放鱼白了。”余简分了个心思吩咐她，果不其然这个家伙又盯着陈心怡的身影在发呆，莞尔间心中也有些歉意。这一步一步地赶鸭子上架,倒是辛苦了两个好闺蜜。

“哦。”黄暖应声，低头瞅了瞅锅里头的水,已经开始冒起了小气泡，再等一会儿，咕噜咕噜地翻腾了起来。她眼疾手快地倒入鱼白，看着它们沉下又浮起，又捞起沸水一遍一遍浇淋着。

阿简说了，鱼白要氽得透透的。

另一炉炭火也已经烧旺，猪油在温度的烘烤下泛起莹润的油光，又冒出荤油的香气，先下葱、姜炝锅后，捞出不用。

然后加入鸡汤，把氽好的鱼白下锅排例整齐，再依次放入经开水烫过的青菜心，水发香菇片和未成熟的鸡卵。鸡卵的金黄配上鱼白的莹白,就好像珍珠宝玉一般在水中翻滚。

余简盖上盖子,已经做好调味的凤凰胎后续不需要太多的工作,只要用慢火扒熟再转个旺火,出锅的时候淋上一勺子鸡油,便是大功告成了。

她拟定的六道菜，分别是浑羊殁忽、遍地锦装鳖、凤凰胎、藩体间缕宝相肝、蒜蒸菠棱菜和用鳗鱼做成皮的萧家馄饨，家禽游鱼相配合，其中不乏菌菇鲜货调味，看似不甚出彩，实则是道道精湛。

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