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首先上菜的第一桌，是胖子的"素炒鸡丁"。

沈万千这才注意，原来胖子所用的肉丁，皆是豆块促成，形体像肉，实则为素，再加上芝麻的香气，让整道菜提色不少。三位导师闻到这爆辣的香气，纷纷提箸品尝。不尝不要紧，待肉块进嘴时，却是另一番风味。"十三刀"尝过的美食不少，但能拿素食做成荤腥的确实不多，心中不由得一惊。赶忙又夹一块入嘴。二次进嘴，舌尖泯过肉块时，肉块在嘴里瞬间散开，形成绵密的细丝。

像羽，又似绒，不对？是蘑菇！"十三刀"这才惊觉，原来是蘑菇成丝状后，又形成肉块，将面糊包裹住蘑菇，再下锅油炸，直至焦黄后，出锅爆炒，才形成一道风味独特的"素炒鸡丁"。想到这，"十三刀"一边回味，一边赞叹。

二次上菜的，是壮汉的"混沌豆花"。

菜刚上桌，十三刀心中不由得一震，望着盘中似白莲绽开一般的豆花，再混合着糖醋的浓香，心中暗暗道，这世上竟还有将食物做成艺术品之人！实在是妙！便又品尝一口，三人皆向壮汉投去赞许的目光。

再者便是特厨女的一锅"炖煮"。

特厨女缓缓将锅端至"十三刀"面前，锅盖一掀，热腾腾的锅气瞬间铺面而来。是酒香，不，是米酒的香气，这如雨后春笋般的味道究竟是何种东西所生气味。"十三刀"不由得掏出木勺，舀一口锅内的汤。汤体清冽，食材分明。这明明就是一锅白嘴的食材，为何会有这么浓郁的香气。

将勺子端至嘴边，"十三刀"伸出舌尖，细细一泯。果然是肉泥的味道。汤里面是冬笋和肉泥，冬笋的味道能瞬间挥发出清香的气息，而肉泥则中和了高汤所产生的油脂，让汤体更加清澈。再加上米酒调制，难怪会有如此佳品，太妙了。

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