桌子很小，尽管女主人抹过，但看上去还是油乎乎的。刘晋源想，老婆挑剔，得幸她没来过，不然又得攻击他们北方人不讲究卫生。为这事他们不知道吵过多少架。就算讲一千遍，她还是不明白，他的老家晋西北没有那么多的水用来讲究，刘晋源想，如不是因为天天挑水太累，老子才懒得出来革命哩。老婆是四川人，水多到抬头低头都是，根本无法理解这些。家里请的保姆也是四川人，观点跟老婆相同，她甚至比老婆还讲究屋子里的每个角落都擦拭得干干净净。不光是他和他老婆，就连孩子们，每天都要换短裤换袜子。她说她宁愿洗，也不愿家里有怪味。两个侍候他的女人，也让他对卫生尤其敏感。

桌上的作料架，有些油腻。上面摆着酱油、醋和辣椒酱，所有瓶盖，都脏兮兮的。刘晋源已经不习惯蹲食，他刚在凳子上坐下，那老头便说：“这里的醋最地道。”

刘晋源看了看瓶子说：“山西老陈醋，现在商店里都有的卖。”

老板端了一大碗冒着热气的刀削面上来。未近桌前，刘晋源便闻到那熟悉的味道，他的胃立刻就蠕动起来。老板说：“咱这是自家酿的米醋，您吃了就知道好。店里买的，名字是叫咱山西老陈醋，可味道跟家里的还真不太一样，也不晓得啥缘故。”

老头说：“水差一点，料差一点，酿造过程温度时间都差一点，味道就不地道了。”

刘晋源说：“那倒也是。兄弟是哪里的？”

老头说：“晋西北的，贺家沟。我叫贺全起，小时大家叫我小起子，老了就叫老起。”

老板忙说：“这名字好。老起老起，就是永远不倒呀。”

老板这一说，刘晋源和老起都笑了起来。

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