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吴霜点头,捏了一块递给宋清远,“尝尝。”
豆香味顿时充满口腔,这东西入口即化,软软弹弹,味道奇特。
宋清远咂了咂嘴,“挺特别,但算不上好吃。”
豆腥味太重,又没滋没味,而且不算充饥,看起来并无卖点。
吴霜笑道:“没有滋味才是它的神奇之处,等会儿你就知道了。”
豆腐的妙处就在它与万物都可搭配,在什么东西面前,它就会呈现什么味道,单单用豆腐来做成素肉解馋都可以。
吴霜立刻将这块做好的豆腐切成小块,下热水一焯,然后将洋葱,大蒜切碎,加上豆瓣酱放入油锅中炒出香味,放入豆腐接着翻炒,最终加入生抽、白糖、盐,加水没过豆腐,小火慢炖一会儿。
千滚豆腐万滚鱼,随着时间流逝,汤中的滋味慢慢浸入豆腐当中,直到汤汁变得浓稠,便可收汁出锅。
装盘后在上面撒上葱花,淋上几滴麻油,这滋味不比肉差。
方才还白嫩无味的豆腐,这会儿已经裹着汤汁躺在盘中,上面点缀着一抹翠绿。
宋清远试着吃了一口,跟方才完全不同的感觉,豆腥气荡然无存,它将酱汁的浓郁咸香发挥到了极致,软烂滑/嫩,吃一口便停不下来。
大清早厨房里就飘出诱人的香气,吴修武从厨房门口探进头来,“什么味儿这么香?小霜你竟然给小远开小灶。”
吴修文一听这话赶紧把吴修武拉回来,催着他去棚里收拾牲口。
吴修武愤愤不满,“哥你干嘛,俺早上饭都没吃一口干什么活。”
吴修文在他后脑勺拍了一巴掌,“没点眼力见,一会儿少不了你这口吃的。”
沈若然也循着香味过来,半路被吴修文截下,“小霜正帮大家做早饭,沈小姐你一会儿再过去吧。”
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