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屋里炖的鸡汤鸭汤香味格外的浓郁，门口玩耍的孩子们，鼻子都嗅个不停。

林秀清也没有小气，今天不止炖了鸡，还炖了鸭，她拿了两个大海碗，一碗装鸡汤，一碗装鸭汤，让叶耀东给隔壁送去，让他们自己选择要吃鸡还是要吃鸭。

里头还有好几块肉，想要吃个够是不可能的，但是尝个味还是可以的。

几个孩子知道还有他们的份后，都欢呼了。

叶大嫂叶二嫂也都笑容满面的接过，三兄弟住在一块，有来有往，互帮互助，关系才能和谐。

不过，基本上只要妯娌关系和谐，兄弟关系就不会太差劲，尤其是叶大哥叶二哥都是老实人。

叶耀东给隔壁送完后，又将空碗拿回来给林秀清再装两碗，然后又往老宅送去。

叶母回来到处搜罗了一堆的小鱼，吃完饭才回老宅忙活。

他到的时候，他老爹老娘刚把新鲜鯷鱼的头和内脏取出，正在抹盐巴。

“你们先趁热吃吧，晚一点再做。”

“没事，干干完，抹上盐巴放着就好了。”

叶耀东知道步骤，就是干不来，做这个需要经验老道的人，盐巴用量也讲究，不然光知道步骤也不一定能做出来。

这个抹上盐静置24小时后，再转移到橡木桶中，交错地再铺上盐，再用重物压住，随时间过去再慢慢减轻重量。

过程中鯷鱼产生的汁液会浮到表层，再把汁液搜集到大缸中，置于阳光下日晒四五个月。

光是这样还没完，到了十月底、十一月初的时候，所有汁液都要再重新倒入装有鯷鱼的木桶中，从桶子底部让汁液慢慢地滴出来。

最后再用纱布过滤，到了明年初的时候就能享用了，这是制作最快的方法。

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