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左琼琼在网上购买的面筋粉终于到了，自从上次做完凉皮之后，她就一直惦记着烤面筋。

夏天的夜晚怎么能没有小烧烤和啤酒呢？

面筋粉就是谷朊粉，其蛋白质含量在百分之八十以上，是从小麦面粉里面提取出来的天然蛋白质。

许多食品里面都有添加，现在路边摊上的面筋也大都是用谷朊粉做的。

没有谷朊粉的也可以用高筋面粉代替，就是的洗面的过程比较麻烦。

七百五十克温水里面加上一小勺的食盐，五百克的谷朊粉，和成面团，将多余的水分控出，醒一个小时。

在案板上涂一层油，醒发好的面筋团直接切成宽一点的条状。

用筷子夹住其中一头，一边缠绕着一边拉扯，在筷子上穿动几下，然后抽出筷子，面筋团放进冷水里面。

所有的面筋穿好之后放进开水锅里，中火煮到飘起来，再煮两分钟煮熟就行。

要注意煮的时候水温不要过高，不然表面就会产生气泡，不光滑。

自己做出来的面筋软糯弹牙，不干不柴，吃不完的话可以直接放进冰箱冷冻层，想吃的话直接放水里解冻就好。

看着盆子里面一根根白白胖胖的面筋，左琼琼已经控制不住自己的口水了，现在就要来上几根解解馋。

给面筋划上花刀，然后调个料汁，烧烤料用热油一泼，加上生抽蚝油调味，搅拌均匀之后直接倒进面筋上面。

放进空气炸锅里面，一百八十度十分钟，中间记得翻面。

自己烤出来的面筋十分劲道，喜欢吃辣的再加上一点辣椒粉，鲜香麻辣，跟在路边摊的味道一模一样。

穿上竹签，这不就有外面卖的那味了？

左琼琼一口气吃了两块，剩下的给陆清泽他们送过去的。

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