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杜梅回到家，这才有空将鸭蛋兑出去的消息告诉母亲和妹妹们，许氏和三个小的，自然万分高兴，娘几个笑笑闹闹了一阵，方才各自安歇。

第二日，又是一个大晴天，杜树昨夜执意要再陪杜梅送鸭蛋，所以今儿一早，晨曦微露，他就来了。他坐在院里，用铡刀将麦秸斩成细细的碎末，三个小的则帮着一层麦秸末一层鸭蛋地装筐，如此一层层垒起来，就不怕路上颠簸将鸭蛋磕碎了。

在杜树铡麦秸的时候，杜梅从腌鸭蛋的坛子里摸出三十个鸭蛋，这鸭蛋已经足足腌了一个月了，味道如何，过会儿就要见分晓了。

洗净了草木灰和黄泥，杜梅将鸭蛋放在冷水里煮，水沸了，又小火焖了会儿，然后捞出过了冷水，放在厨房桌上。

待鸭蛋都搬上来牛车，早饭也好了，一家子连同杜树坐在院里喝绿豆粳米粥，吃昨天剩下的饼子和小菜。这时，杜梅从厨房里将鸭蛋端了出来。

小吃货杜桂对咸鸭蛋一直心心念念，这会儿早探着身子迫不及待地拿了一个，“啪”一声脆响，鸭蛋的壳敲碎了。

听着声，大家都停下了筷子，看杜桂一点点将鸭蛋壳剥开。

“啊呀，冒油了！”杜桃惊叫了一声。

原来，杜桂不小心剥破了蛋白，一道金黄油腻的液体流了出来。她赶忙用将鸭蛋拨在自己的碗里，金灿灿的油花一下子在粥碗里漾开了。

“什么味道？”杜桃嗅着喷香的味道，喉咙里直咽口水。

杜桂挑了点蛋黄放在嘴里，她什么也不说，只跺脚道：“姐，你们快吃，这咸蛋太好吃了，我都不知道该怎么说了！”

闻言，杜梅笑着给每人拿了一个，她也尝了尝，蛋白细腻爽~滑，蛋黄红艳起沙，吃在嘴里咸香醇美，果然是从未吃过的味道。

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