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李丛益来到这个世界后，吃饭时总觉得舌头有苦味。一开始还以为是自己“夺舍”的后遗症，后来就反应过来了，应是这时候的海盐没有提纯，因为粗盐带苦味，导致吃啥都泛苦。

有了时间，有了场地，李丛益说干主干，拉了罗正文和周元英、周元青两兄弟，搞粗盐提纯。周元雄由于年纪小，还在上蒙学，因此周家三兄弟只被李丛益带出来俩。

幸好李丛益是理工男，对粗盐提纯为精盐这事，还是有印象的，核心就是去除镁和钙这俩个味发苦的杂质，用纯碱（碳酸钠）溶液去钙、用火碱（氢氧化钠）溶液去镁。纯碱很早就有了，有现成的纯碱矿，又可食用，这个不难得。火碱是近代才有的东西，但也有古法制备，方法有两种，一是用草木灰溶液（氢加氧化钾）加纯碱，但这种费时费力；二是用熟石灰（氢氧化钙）加纯碱。李丛益当然选择后者。有了火碱和纯碱溶液，接下来就简单了。

有理论指导，实验操作起来便不费劲。当细盐从锅底刮出，李丛益伸手捡起几粒，果然熟悉的盐味回来了。

周元英和周元青也尝了一下，然后震惊的无以复加：原来盐可以这么好吃！便是罗正文也认为，这样处理后的精盐，比之解盐（山西解池出产的盐）还要纯正。

周元青直给周元英使眼色，周元英确假装没看见。李丛益却是看到了，心想，年轻人就是猴急，以为我特意拉上你俩是闹着玩着的么。

“这样做出来的精盐，成本太高，许家和周家倒是能做，就是不便于卖。这精盐，得把它当成奢侈品，把价格订的高高的，然后卖给那些大富大贵人家。”李丛益对周家两兄弟道。“这里面的道理不复杂，不过跟你们一时半会讲不清，所以你们知道这些用料和方法就可以了。这活得找几个人专门来做，但需要和他们签保密协议，最好是全家人都能受到严密保护。”在说到保护的时候，李丛益特意拖长的音调，看元青促狭的表情，想必大家都理解这个保护就是严密监视的意思。

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