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老王可是个生意精，他买肖锋的牛肉给的是20一斤的价格，其实比从老张那里高不了几块钱，可他真正算计的却是那些牛下水。

这不起眼的牛下水，对他而言，才是真正能给他带来利润的好东西，就比如很多自助涮烤店，给顾客拿来烧烤涮锅的肉，比较有良心的用的是牛羊肉边角料做的合成肉，没良心的干脆用鸭肉配香精来冒充牛羊肉。

至于毛肚，黄喉，百叶这样的配料，更是根本不会出现在自助涮烤的冷柜里，毕竟这些东西，拿到专业火锅店，随便一盘都要好几十元，成本几块钱一斤的东西，能卖出几十元一盘的暴利，哪个店家愿意当无限量供应的冤大头。

而老王却恰恰不这样想，如果能从肖锋这里搞到足够的下水，哪怕在他的自助涮烤店里，搞个限时或者限量供应，这都是足够的噱头。

只要有噱头就能吸引到足够的客人，有了客人，还怕没有消费吗？毕竟很多自助餐厅里可是有隐藏陷阱的，比如饭菜虽然是免费，可酒水却不免费呢。

你来吃烤肉火锅，总不能不喝啤酒吧？喝了啤酒，那你又能吃下多少烤肉涮肉？再说光吃肉不吃菜吗？还有各种不值钱的甜点小吃呢？

到头来买的哪有卖的精？赚钱的还是商家，而老王则是一个极其精明的商家，别人家有的，我也有而且质量不差，最关键是别人家没有的，我还有，看你怎么和我争。

最最关键的是，这牛下水正规渠道进货的话，可得十二三块一斤呢，而他给肖锋的报价才不过八块一斤，还有那牛X和牛蛋，这样的宝贝可是不会和普通的下水一起出售的，以他的经验，制作成卤货，一套就能卖个几百块，而且还供不应求呢。

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