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不吹不黑，油炸过的自然会显得很油腻才是，但宣萌看着眼前的香酥荔枝丸子，却没有这样的感觉。

除了表面看起来金黄，有油经过炸制后散发出来的特有香味就没有其他，至于普通油炸过的食物会沥出来的油什么的，根本不存在。

“真香。”宣萌抽了抽挺翘的鼻子很是喜欢这股味道。

用水果入菜，很少有厨师会选择用炸水果的方式来进行，这对于火候的要求太高了，一不注意就会让水果缩水或者膨胀，影响口感。

宣萌不知道这些个厨艺门道，但是她很少吃炸制的水果，尤其是她最爱的荔枝。

因为总觉得炸过以后会变得很油腻，没有水果的清甜了，根本不像是在吃水果了。

不过现在不一样，漂亮的色泽，独特的香味直接吸引了她全部的注意力，宣萌直接拿起筷子就夹起一颗丸子，在筷子与丸子接触的时候，她似乎还听到了一些清脆的声响，但是不注意转眼就没了，也就没在意。

“咔擦”

用牙齿咬了一口丸子，立刻就被味道吸引了，表面金黄的是面包糠，带着蓬松酥脆的口感，再进去一点是清香的蛋液的滋味，然后是软嫩的荔枝的味道。

荔枝本来就丰沛多水，前面两层还是干爽的味道，下面一层立刻就加入了丰沛的甜润汁水，然后里面又是丰腴的肉馅，味道层层递进，每一层都有差别，好似潘多拉盒子一样，谁也不知道下一层是什么口感，只能继续咬下去才能知道。

不管是外面炸得金黄的面包糠，还是最里面嫩滑的肉馅，其实都是为荔枝服务的，非但不会抢夺荔枝甜蜜的口感，反而更加凸显荔枝的完美。

“甜而不腻，水润多汁，有着隐隐桂花味，是极品的桂味荔枝，真好吃。”宣萌是个荔枝控，自然对荔枝多有研究。

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