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二手车交易中心全面开工，本来已经下午三四点钟，天已经擦黑，这个时候开工就是求一个好彩头，也没指望大家干多少活儿，好在都是乡里乡亲，大家心里也都清楚老陈家不会亏待大家，趁着天没黑，先干一些大面积的拆除清运工作。

与此同时，在原本饭店的前面，支起了好几口大锅，新杀的整猪弄来了两头，没有时间像是农村入冬杀猪那样分门别类的去弄，就索性能大锅炖酸菜的就切大块去炖，剩下的切好，都分发给大家。

这大菜，要的就是实惠，大块大块的五花三层，一煮起来飘起了油花，肉与酸菜汇在一起之后，煮沸的锅中很快就飘散出诱人的香味。

专门有一口大锅，今天请了三个厨师，有一个切大块五花肉，爆炒加入酱油调色，红枣冰糖各种佐料汇入其中，当那红色出现之后，填入水去熬制水干的红烧肉，真的是勾起大家的食欲。

饭店内已经清理的差不多，剩下一些老旧没什么人要的桌椅都在，马德福安排人一箱一箱的搬运白酒和啤酒，今天下午既是开工大喜大吉大利，也是开工宴，干上一两个小时的活儿，给你算半天的钱，然后在这寒冬的冬季，好几十号人围坐在屋子里，烧的热热乎乎，大口喝酒大块吃肉，那滋味想想肚子里的馋虫就在跳动，所有人都多几分干劲儿，可以预想到，当饭菜好的时候也就是今天收工的时候。

远平家讲究，咱也不能偷奸耍滑，趁着天还有些亮，干就完了。

大型的铲车推土机搭配着专门应对冬季土地发硬的人工钻，将整片区域推平就是大家今天要干的，剩下一帮子人，除了钩机机械去将土装车扔到远处废旧的沟里，剩下的边角余料这帮人一大铁锹一铁锹的往上掀，人多好干活儿。

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