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“华夏人自己的酒？”几人都倒吸了一口凉气。

王浩泽望了望方毅，又看了看杨淑颖，很想说话，但似乎又有顾忌。

杨淑颖还在回味着那句话，没发现王浩泽的异样，但方毅却发现了。

“白酒是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。

因为选择原料不同，酿造出来的酒可以分为三类。

一类是粮食酒、一类是薯类酒最后一类是其他酒。

酿造粮食酒的材料一般会选择高粱、玉米、小麦、大米、糯米、豌豆、大麦、小米及绿豆等。

不过常用的粮食只有五种，有高粱、玉米、小麦、大米及糯米，这些酿造白酒的原料在白酒中扮演着重要的角色，体现了不同的白酒，白酒的未来，我认为就是粮食酒。

拿玉米酒来说，倒一小杯白酒在杯子里，这时候你会闻到粮食的味道。

这种味道是因为高粱在发酵的过程中有起香的作用，抿一小口在口中，这时候你会感觉到丝丝甜意，就像我们平时吃甜玉米的时候一样，白酒中的这种甜味就是我们酿造白酒的原料之一玉米所带来的。

再拿糯米酒来说，当白酒充满整个口腔的时候，你会感觉到一种辛辣酸涩的层次感，这是小麦起到的作用;当你把白酒咽入喉咙，你会感激到没有辛辣感，而且也不会有刺激的感觉，这主要是因为酿造白酒的原料糯米起到的作用。

再拿大米酒来说，当你在回味白酒的爽净的时候，满嘴都是大米的清香跟漫芽糖的味道。”方毅看着王浩泽，“王总，我说得没错吧？”

王浩泽摇头苦笑，“我是做白酒的，但还真不知道粮食酒有这么些弯弯道道，白酒本来就没有市场，粮食酒更是没有市场中的没有市场，这些年早没有人碰了，现在，我们白酒行业，几乎都是做的薯类酒。”

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