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周方远是差不多一个月前和阿尔诺预约好的，而且正好这几天阿尔诺在法国，又有那么几天空闲时间，所以他约好了今天登门拜访。本来打算是落地之后先前往酒店的，远方集团在这里并没分公司存在，他周方远也不是巨婴，所以就没安排助理，而是自己一个人飞了过来。结果呢，他也没想到会是阿尔诺亲自来接机，结果提着一大堆行礼，就直接来人家家里了。

不过阿尔诺显然是提前就做好了很多准备的，专门杀了牛，还把牛身上最好的几块肉留了下来。

西方人吃牛的，总体来说还是更爱吃牛排，以煎烤为主。或有有人会有这么一种错觉，感觉老外支持牛排？补，这是错的，虽然老外的生活水平可能比国内还是要强一点，但也不至于说是能到缏浪费牛肉的程度。特定位置的肉，被做成了牛排。剩下的肉呢，可以炖着吃，也可以用其他手法平直。首先，嘴鸥容易被大家想到的可能就是牛肉汉堡了，牛肉汉堡里的肉饼，就是用碎牛肉做的。还有牛肉香肠，大肉饼等等，另外，部分国家也是有吨牛人的习惯的。

比如说德国的醋焖牛肉，再比如法国的红酒炖牛肉等等。

当然了，相比之这些菜肴，在西方人的食谱上，牛肉最讲究的吃法，可能还真就是牛排了。

按照欧美人的习惯，牛排大致分为四种。

菲力牛排，也就是我们常说的嫩牛柳，牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。是适应度最广的一块位置，煎成3成熟，5成熟和7成熟都行。

肉眼牛排，也叫肋眼牛排，是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。这种牛排不宜煎得过熟，3成熟最好。

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