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周方远通过老爸生病这件事，其实看到了两个可以尝试渗透的点。

其一，就是药品生意，做药品在全球范围来说都不太容易，属于收益高但风险也极高的一门生意，当然了，如果能做出，好处还是大大的。

其二，则是如今还没流行起来，但在未来会越来越流行的一种食品添加剂——代糖！

所谓代糖，其实就是可以代替糖来释放甜味的食品添加剂，它们的特点就是有甜味，但没有热量也没有糖分，不参与人体消化的各种反应，摄入体内之后，会被身体直接给排泄掉，不用担心会引起发胖或者血糖提升的情况。像是大家常见的阿斯巴甜啊、甜蜜剂啊，这些都属于代糖。

代糖也分很多种的。

有营养性的，和非营养性的。

营养性代糖，也就是食用后会产生热量的代糖，但每公克产生的热量较蔗糖低。

其中最常见的有三种。

山梨醇，一八七二年由蓝莓中提炼出来，目前工业上可以从葡萄糖裂解氢化得到，为白色结晶状，甜味大约是蔗糖的一半，一公克可产生三大卡的热量。由于它含在口中会有清凉感，且不会引起蛀牙，所以常被用于制作口香糖或无糖糖果。

甘露醇，一八零六年被分离出来，亚洲有一些棕色海草中便富含此种成份，它呈现白色结晶状，甜度约为蔗糖的百分之七十，一公克可产生二大卡的热量，常用于制造无糖糖果或果酱等。

木糖醇，一八九一年由木糖氢化而得，自然界存在于蔬菜中，目前食品工业上亦可从半纤维素合成，甜度是蔗糖的百分之九十左右，一公克可产生一大卡的热量。由于它和山梨醇一样具有清凉的效果，因此也常用于糖果、口香糖或清凉含片的制造。

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