菠萝咕咾肉是一道传统粤菜，也是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。

将事先腌制了15分钟左右的里脊肉放进淀粉里拌匀，让每一片肉都能够均匀且充分地沾满淀粉。

锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显热度时，放入里脊肉，快速翻炒，待肉炸至外焦，颜色金黄时盛出。

看着金灿灿诱人的炸肉，迟虞突然超级想吃锅包肉，脆脆的炸肉搭配酸甜的汁儿这么一炒，每一口咬下去都能听到咔嚓咔嚓的声音，简直不要太好吃。她个人不是很喜欢正宗的东北锅包肉，那个对她来说稍微偏甜了一点，所以她会多放一点儿酸来中和。

越想就越发地馋了，但是现在就算想做也来不及了，只能忍一忍咽咽口水，下次再做吧，还是先把手头这道菠萝咕咾肉搞定吧。

锅内放入少许油，迟虞围着围裙拿着锅铲的样子温婉极了，待油温加热至7成时，她快速放入番茄酱、蒜、葱，煸炒出香味，然后倒入之前调好的料汁勾芡，紧接着放入炸好的肉和黄瓜，胡萝卜，青红椒，还有菠萝大火翻炒，使汤汁均匀裹在表面，利落翻炒几下，最后撒葱末出锅，一道色香味俱全的菠萝咕咾肉就完成了。

闻一闻可真香呀！黄的菠萝，红的红椒，绿的青椒，还有炸肉，裹上了色泽鲜亮的酱汁儿，尝一口，炸肉酥脆鲜嫩，菠萝可口多汁，酱汁酸酸甜甜，简直太完美了，迟虞忍不住在心里给自己点赞。

翻了翻冰箱，蔬菜还挺多，思索了一下，迟虞拿出土豆跟花菜，准备简单炒一个酸辣土豆丝还有清炒花菜。

土豆洗净去皮，迟虞熟练地右手拿菜刀，左手轻车熟路按着圆溜溜的土豆，先把土豆横刀切成两半，右手就开始一下一下切起来，她切菜的速度不是很快，没有电视里那些大神的手速，但是胜在从容淡定，随着手起刀落，刀尖碰到案板上只能听到笃笃笃的声音，切出来的土豆丝虽然不是细如发丝但是每一根都非常均匀，难道美人儿切出来的土豆丝都格外的好看吗？

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