当归田七乌鸡汤——血淤体质者的良药
血淤体质者,平时可多吃些行气、活血、化淤的食物,比如桃仁、油菜、黑大豆等具有活血祛淤作用;黑木耳能清除血管壁上的淤积;适量的红葡萄酒能扩张血管,改善血液循环;山楂或醋,能降低血脂、血黏度。所以说这类食品对血淤体质的人非常适合。血淤体质的人一定要少吃盐和味精,避免血黏度增高,加重血淤的程度。
当归田七乌鸡汤是专门调理和改善血淤体质的,当归的主要作用是补血活血,也有调经止痛、润肠通便之效。田七止血化淤,消肿止痛,能治一切血病。乌骨鸡有补虚劳羸弱、治消渴、治妇人崩漏带下以及一些虚损诸病的功用。所以这款当归田七乌鸡汤能起到活血养血的作用,有效改善气血的运行,消散体内的血淤,从根本上改善血淤体质。
当归田七乌鸡汤做起来非常简单。用乌鸡1只、当归15克、田七5克、生姜1块。首先把当归和田七放进清水中浸泡清洗,把乌鸡择洗干净装进一个合适的炖盅内,然后把洗好的当归、田七、生姜一起码放在乌鸡上,再加适量的盐和清水(注意清水一定要没过乌鸡)。蒸锅内加水,大火烧开后放入炖盅,隔水蒸3个小时,鸡肉烂熟之后,这道美味滋养的当归田七乌鸡汤就可以食用了。
不过这款汤也不是所有的人都适合服用,容易烦躁、口干舌苦的阴虚火旺体质的人就最好别吃;另外,在感冒的时候不能吃;还有,如果肠胃不太好,消化功能很差,还是应该把肠胃调治好以后再吃。
近年临床观察证实,行气活血药物有改善记忆力和睡眠、消除疲劳、改善大脑功能、改善免疫功能等作用,《素问·缪刺论》载:“人有所堕坠,恶血留内,腹中满胀,不得前后,先饮利药”,所以说气滞淤血体质的人非常适宜用行气、活血药疏通气血,达到“以通为补”的目的。
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