当归田七乌鸡汤——血淤体质者的良药

血淤体质者，平时可多吃些行气、活血、化淤的食物，比如桃仁、油菜、黑大豆等具有活血祛淤作用；黑木耳能清除血管壁上的淤积；适量的红葡萄酒能扩张血管，改善血液循环；山楂或醋，能降低血脂、血黏度。所以说这类食品对血淤体质的人非常适合。血淤体质的人一定要少吃盐和味精，避免血黏度增高，加重血淤的程度。

当归田七乌鸡汤是专门调理和改善血淤体质的，当归的主要作用是补血活血，也有调经止痛、润肠通便之效。田七止血化淤，消肿止痛，能治一切血病。乌骨鸡有补虚劳羸弱、治消渴、治妇人崩漏带下以及一些虚损诸病的功用。所以这款当归田七乌鸡汤能起到活血养血的作用，有效改善气血的运行，消散体内的血淤，从根本上改善血淤体质。

当归田七乌鸡汤做起来非常简单。用乌鸡1只、当归15克、田七5克、生姜1块。首先把当归和田七放进清水中浸泡清洗，把乌鸡择洗干净装进一个合适的炖盅内，然后把洗好的当归、田七、生姜一起码放在乌鸡上，再加适量的盐和清水（注意清水一定要没过乌鸡）。蒸锅内加水，大火烧开后放入炖盅，隔水蒸3个小时，鸡肉烂熟之后，这道美味滋养的当归田七乌鸡汤就可以食用了。

不过这款汤也不是所有的人都适合服用，容易烦躁、口干舌苦的阴虚火旺体质的人就最好别吃；另外，在感冒的时候不能吃；还有，如果肠胃不太好，消化功能很差，还是应该把肠胃调治好以后再吃。

近年临床观察证实，行气活血药物有改善记忆力和睡眠、消除疲劳、改善大脑功能、改善免疫功能等作用，《素问·缪刺论》载：“人有所堕坠，恶血留内，腹中满胀，不得前后，先饮利药”，所以说气滞淤血体质的人非常适宜用行气、活血药疏通气血，达到“以通为补”的目的。

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