罗伯特·卢索瓦从工作台旁后退了一步，把羽饰丝绒帽从头上扯下来，用拴在腰带上的厨师用毛巾擦着脸上的汗水。尽管厨房里很冷，他还是全身冒汗。他接班才只有半小时，这将会是十分漫长的一天。

他看了一眼墙上的挂钟：3点半。午餐时的忙乱已经过去，清洁工刷洗完了炊事用具，厨房里显得很安静。不过安静只是相对的：他老早以前就知道海军里的炊事工作跟陆地上完全不同。没有固定的就餐时间表；只要高兴，人们想来就来想去就去。研究站上的炊事工作实行的是三班制，晚上8点为人们提供早餐或凌晨2点提供午餐是很平常的事。

他又擦了一把脸，然后一松手，让毛巾回落到原位。这些天他似乎总是在不停地出汗，而且不仅仅在厨房里。这只是他注意到的几件事之一，还有他的双手有点颤抖，心跳也比平时要快。他始终感到很疲倦，还难以入眠。他想不起这是从什么时候开始的，但是有一点可以确定：这些症状虽然来得很缓慢，但却明显越来越重。

糕饼师傅阿尔·坦纳走了过来，嘴里用口哨吹着《醉人的夜晚》的调子。他一边肩膀上随意搭着一块锥形的油酥面团，看上去就像是一只刚刚宰好的肥鹅。他停下口哨，运足气大喊道，“嗨，屁眼！”

“是瓦奏，”卢索瓦小声嘀咕道。你会以为在一个美食作坊里，人们都知道法国人名的发音。这也许只会招来所有人的耻笑。然而实际上只有厨师长雷诺能够正确地发好这个名字的音——而他跟人打招呼时极少屈尊地叫名字，而更喜欢用食指简单地做出一个打招呼的手势。

他长叹一声，又转身回到灶台上。哪有时间做白日梦。他马上还得准备一些白色调味酱：事实上是一大堆调味酱。雷诺正在按晚宴菜单准备腓力牛排用的调味汁奶油蛋黄沙司，和苏格兰羊排用的沙司，这两种沙司都以调味酱为基料。当然，卢索瓦差不多在睡梦中也能把调味酱做出来，但他也深知烹饪工作有时就像跑一场马拉松那么艰难：当你暂停下来时，别人还在往前赶，要是你停顿得太久，你就再也赶不上了。

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