试作品先请漆谷主厨进行品评。

漆谷主厨吃了一口，称赞道：“嗯，好吃。看来你花了不少苦心呢！”跟着又说：“也请西富的武藤先生品评一下，如何？”

“谢谢主厨，可是造型方面……”

“对方如果提出什么建议，可要好好记下来哦！”

“那个……有什么需要改进的地方吗？”

“这问题直接请教西富的武藤先生不是更好吗？”漆谷主厨露出饶富深意的笑容。“购买甜点的毕竟是一般客人，而客人的想法和专业师傅、百货公司工作人员的想法肯定不一样，这是理所当然的，但也一定会有什么共通点……这一点，可以好好向对方请教。”

“我明白了。”

“克服困难其实是很有趣的事！加油罗！”

试吃新品时，除了武藤之外，另一位女性工作人员也出席。双方在“金翅雀”的会客室碰面时，她主动向夏织打招呼，递上名片。“承蒙照顾，我是绪方丽子。因为手边还有其他案子要忙，所以这次纯粹是协助武藤先生，如果有任何指教，还请不要客气。”

“我是森泽夏织，请多指教。”

夏织从盒子取出试作品排放在会客室桌上。转眼间，桌上已经摆满两人分的各种法式杏仁奶冻。

武藤开门见山地问：“这是什么甜点？”

“法式杏仁奶冻。”

“用的是什么材料呢？”

“牛奶、鲜奶油、砂糖与吉利丁，也就是奶冻。因为加了鲜奶油，所以口感滑润，至于素材部分与意大利式奶酪差不多不过，基本作法还是有点不太一样。”

夏织将造型最简约的杯子递向武藤。

“您吃过之后，就能晓得哪里不一样了。意大利式奶酪是香草香，用的是没有打发的鲜奶油，所以做出来的口感稍硬一点。法式杏仁奶冻是杏仁香，用的是稍微打发的鲜奶油，所以口感滑润许多。”

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