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鱼头滋味 澧水鳜鱼

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一个人的一生能跨过多少条河?我驾速腾向西穿越洞庭湖平原,天色渐晚,西边的天际起了红霞,平原上一望无际的棉花开成了白云,被霞辉映染一抹玫瑰的光晕,我却如行在秋霞之上。去澧水,相约在慈利西出口,再前往向家溪,我要去那里垂钓,并且小居,在溪涧之上寻找大鲵。

从慈利西出了高速公路,车速忽然的减慢,神情略约轻松了些。向左边转弯,就见到向家溪来接我的朋友,他独自在向家溪润孚基地养殖大鲵,叫向春晓。这个时刻,县城已掩映在夕辉里了,依水傍山的县城,坐落在澧水冲积盆地的边坡上。我想经历了一天的长途奔波,应去县城找一家相当土的菜馆饱食一餐。沿街走了一小段,我问小向慈利有什么好馆?小向亦困惑,他说东边有好多馆子呢,但西边有一个鱼馆。

何处不食鱼?我觉得吃鱼才是最好的去处,就掉转车头,去鱼馆。鱼馆的招牌上,写着“水煮活鱼”字样。坐下来,看菜单,目光在鳜鱼和黄鸭叫两处游移,湖南称黄颡鱼为黄鸭叫,鱼肉细腻少刺,糯性十足,且鲜甜。然而鳜鱼该是多么好的鱼呢?拿不定主意的时候,问了一句:什么地方的鳜鱼?老板娘说:澧水鳜鱼啵!就是那一个澧水,我确定了要吃鳜鱼。

鳜鱼生于沙底岩岸的河床,尤须一河清流,喜食河虾,模样张狂,然性情清纯,为水中的高洁之士。至于如何烹饪,我提出清水煮了便罢,小向以为也是。澧水的活鳜鱼,清水煮之,边看落霞之下澧水上的舟影,这是很惬意的么?想到去向家溪,也只有五十公里了,驾车不能饮酒,难道不可以畅饮它一锅澧水鳜鱼汤么?

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