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第七辑 银妆素果 东北人参

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人参分东北人参,朝鲜高丽参,日本东洋参,加拿大、美国西洋参四种。野生东北人参分布在北纬38~48度,东经117~134度之间,具体分布在我国东北、朝鲜半岛和俄罗斯西伯利亚东部,生长在海拔五百至一千米的针阔叶混交林、杂木林中,喜腐殖土层较厚、湿润、少光、通风良好的缓坡或斜坡的向阴坡地。

人参为第三纪孑遗五加科多年生草本植物,为濒危物种,由根、茎叶组成,人参根又分主干、须子、芦头。人参一茎独出,亭亭玉立;初夏,茎端生有黄绿小花,八月果实成熟,红润光洁,鲜艳夺目。一年生人参由三片小叶组成一枝复叶,二年以后的人参复叶逐年增至六枚而止,每枝复叶由五片小叶组成。根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌酷似人的头、手、足、四肢,故称人参。别名有人薓、人衔、鬼盖、神草、人微、土精、血参、黄精、玉精、黄参、金井玉阑、孩儿参、汤参、拣参、人身、黄石、棒槌。是闻名遐迩的东北三宝之一,驰名中外、老幼皆知,满族人称它奥尔厚达,即百草之王。一两重的山参要长四五十年,甚至上百年。民间传说,“七两为参,八两为宝”。

高丽参是东北人参的别称,全称高丽人参或高句丽人参,指历史上东北的高句丽王国出产的人参,后来单指朝鲜人参。现在高丽参是从辽东地区采取人参秧苗移植引进,后经培育加工,形成蝴蝶芦或独碗芦、将军肩、黄马褂、年轮纹、气香浓等特点。长白山区生长的东北人参,整天滋养在云雾缭绕中,充满神秘感,留下无数的传说和故事,吸收天地之灵气,更富有原生态和药用性。吉林抚松盛产人参,被称为人参之乡。

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