吃米粉，湖南比较流行，出名的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、新化麻辣粉等。这些地方，米粉非常出名，常被城市人选做早餐。

在长沙生活十年，成了一个货真价实的“粉丝”，也习惯了它的夜生活和早生活。在那深更半夜，一群人缩在某个角落里吃夜宵，品味长沙的鸭寸骨、辣鱼头，加上两瓶啤酒，把一个寒冷或者酷热的夜晚吃得很韵味。午夜的街头，非常清净的时候，再悠闲的溜回家，这就是地道的传统长沙人的夜生活。长沙人的早生活，那是早晨渐渐过去的时候，那些没有上班时间约束的男女，瞌睡已经醒了，到自己熟悉的街头寻找吃食，同样悠闲的步子，在生活里度量光阴和品觅味道。

长沙人，早晨吃米粉的占绝大多数，这是长沙人的传统食德。历史遗痕中，长沙留下许多特色美食和街头小吃，至今还在人民的记忆里留恋。曾经辉煌的米粉，还在大街小巷展示自己的风姿，寻找味道的知音。

这几年，长沙米粉的味道在堕落，被常德津市牛肉粉所取代，就连盛名远扬的无名粉店也只留下一个名字。我曾经想寻找长沙米粉的遗老，却好好品味一回长沙米粉，却被历史所覆盖，没有踪迹。

一次偶然的机遇，在解放西路与姜静谈论书稿出版事宜，她告诉我在坡子街有家百味米粉，味道做得不错，要我去试试。

那时正是下午5点，初夏的时光气温较高，天色还早，走在坡子街，流连过往的行人和店铺，被商业气息所弥漫。走到百味米粉店，人比较稀疏，店面宽大，装饰有些仿古。我走进去，客人不多，选个舒适的地方坐下，面对风扇的吹拂，略感凉快。

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