1.“孙悟空大闹天宫”会做吗？

萨早年上学的时候，曾有一次难得的机会去开会，上人民大会堂逛悠了几天，不幸的是生来对政治缺乏热情，开会开得如坠五里雾中，只顾看新鲜，反倒是对大会堂的厨房兴趣十足。

结果是会开得浑浑噩噩，和厨房的大师傅倒是交了朋友。

人民大会堂自然有专门的厨师了，但是碰到开大会，还是要从外面请，和我后来成为忘年交的是一位北京饭店贵宾楼的陆师傅。

陆师傅为人谦和——其实人民大会堂的厨子对来开会的都很和蔼，谁知道你是干什么的啊？更好的是关于烹饪有问必答，大概的原因是相信你拼了老命也赶不上人家，随便露几手就够你在家笑傲江湖的。我家聚餐有一个保留节目——国宴版的香酥鸡，就是陆师傅的传授。

其实，又不能真让你上灶比划，陆师傅对我的传授基本都是指点，比如怎么爆锅、怎么切连刀等等，真是人家一句话，顶你自己摸一年，至今我还挺感激老师傅的。

记忆更深刻的是陆师傅说过五六十年代几个给老外做菜的段子。

当时，北京的外国人基本和动物园的猩猩数儿差不多，很稀罕，您还记得当年有一条规定吗？不许围观外国人。这规定现在想想都邪性，可当时就是这个社会状况。

所以，陆师傅他们接受涉外餐饮任务，也很认真，当作一种体现国格国艺的政治任务呢。毛公说过，一个中国药，一个中国饭，将来必将大行于世。

但是，那时候来北京的外国人，也绝少省油的灯，对中国的历史文化多半颇为了解，有的还是祖辈在中国待过，有的对中国熟悉得跟老北京旗人似的，一嘴京片子告诉你——红烧鱼不能做得这样咸……

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