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谈谈老山人参

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笔者世籍吉林长白,族人以采参为业的很多,北平樱桃斜街廊房二条的参茸庄,不是族人就是同姓不同宗的老乡们开的。所谓老山人参,就是长白山特产,据说入山越深,因为地脉水源灵气所钟,人参越是足壮,药效也就更为恢弘,所以野山参比高丽参价格高出若干倍。笔者两登长白都是凉秋九月,雾重霜凝,重裘不暖,虽然登山,未敢深入。

北平有一家长荣参庄是百年以上字号老店,他家所卖各种参类都是自采、自运、自选、自制,不但货真价实,而且顾客如果说明病情,他们会不厌其详仔细指点,买哪种参最为对症,绝不让顾客多花冤枉钱,所以北平参庄林立,他家生意一直是执参茸行牛耳。家母老年畏寒,隆冬三九,时患喘嗽,长荣号掌柜即指点买老山参须以代茶饮,他说:“在参行学生意,最要紧是‘精选’跟‘分类’,参有三六九等,要分得细、选得精才算参行中高手。一堆参头参尾,或是毛鬃鬃的参须,如果是从老山人参上修剪下来的,虽然样子不好看,可是药效跟老山人参是同等的。”他总是劝家母不必买整只人参,选点真正好参须,功效相同,价钱可就便宜多啦!

在吉林入山采参,好像是专业,如果外行人贸然入山采参,不是迷路,就是冻死,能够空手而回,已经算是不幸中之大幸了。入山采参一帮人总有十多位,吃食饮水固然准备齐全,防寒的衣履卧具更得一样不缺,至于挖参所用各式用具,挖出参来的提盒,更是缺一不可。有时发现一枝参,据他们有经验人一望而知,年份虽然够老,可是气脉尚不贯通,被甲发现之后,立刻插上自己特制标签,银托木牌,咬破中指滴上人血(用银托木牌点血据说可以防止破了地脉,老参通灵免其移动),别的采参人看见,决不会过来挖取。这种行规,无人敢犯,否则为众共弃,不准入山采参,如果标签三年以上未动,那就任凭别人挖取了。

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