东南沿海地区、西南高原地区和广大的北方地区，甚至在偏远的山麓，在孤立的海岛，虽然远离新石器文化发达的中部地区，但也有史前居民在那里繁衍生息，遗留下许多各具特色的文化遗迹。这些居民中的不少部族，就是现代一些少数民族的祖先。

在福建闽江下游地区，有以闽侯昙石山遗址命名的昙石山文化，时代估计可早到距今4000—3500年。昙石山人虽然已有农耕和畜养，渔猎在经济生活中仍占有重要地位，以海生贝类为主要食物之一。与福建隔海相望的台湾岛及澎湖、兰屿诸岛，也都有新石器时代居民生活的遗迹。因台北县大坌〔ben笨〕坑遗址得名的大坌坑文化，有简单的石器和粗糙的陶器，渔捞经济可能占主导地位，未见农耕和家畜存在的证据，年代可早到距今6400年前。稍后有圆山文化，因台北市圆山遗址而得名，有进步一些的石器和陶器，时代为距今4400—3000年前或更晚。

华南的两广地区，发现不少洞穴遗址和贝丘遗址。有些洞穴遗址发现的磨制石器远少于打制石器，也不见陶器，文化堆积中有十分丰富的兽骨和螺蚌壳，年代可早到距今一万年前，应是属于新石器时代早期的遗存。在部分贝丘遗址中，打制石器亦多于磨制石器，但出现了粗糙的陶器，也有大量介壳发现，表明当时是以经营渔捞为主，还不能肯定有农耕活动。稍晚一些的遗址不仅有了农耕遗迹，制陶技术也有了显著提高。

华南地区发现的最有代表性的史前农耕文化是石峡文化，因广东曲江县石峡遗址而得名，时代为距今5000—4000年前。石峡人种植水稻，有加工精细的石器和玉器；陶器采用轮制技术，器型变化多样；流行二次迁葬习俗，注重用生产工具随葬，有随葬100多件陶器、石器和玉器的大型墓葬。

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