自南宋偏安杭州，制笔业也随之由宣州一带移往以浙江湖州为中心的江浙一带，形成新的毛笔产地。如前面提到的程奕、屠希、许頔等都是浙江、江苏的制笔名家。由宋入元，宣州地区受到战乱的严重冲击，昔日制笔业日渐凋敝，金代诗人元好问在《刘远笔》一诗中感叹说：“宣城诸葛寂无闻。”在这种形势下，宣州笔工大多星散，其中一部分迁往浙江湖州一带，也将精湛的技艺带到这一地区。湖州地区盛产长竹，清代江登云《素壶便录》载：“湖笔管出余杭县之文山。”毗邻的嘉兴地区盛产山羊，《笔史》说“羊毛，天下独出嘉兴，硖石(今浙江省海宁市)为第一”，所以湖州善琏镇一带，便逐渐兴起制笔业，因善琏镇隶属湖州，故所产之笔称为“湖笔”。善琏又名善练，市有四桥，即福善、保善、庆善、宜善，四桥联络市廛〔chan蝉〕，形如束丝，故名善练。自元以后，昔日声名显赫的“宣笔”便逐渐式微，并为“湖笔”所代替，湖州成为新的制笔中心，善琏镇也就成为鼎鼎大名的“湖笔”之乡了。

随着制笔业的发展，湖州地区也出现许多技艺高超的笔工。据《西吴枝乘》记载，在元初“吴兴毛颖之技甲天下，元时冯应科者擅长，至与子昂、舜举并名，今世犹相沿尚之。其知名者曰翁氏、陆氏、张氏，皆兔毫也。”文中提到的子昂是指元代著名书画家赵孟頫〔fu府〕，舜举是指元代著名画家钱选。冯应科的制笔声誉与赵、钱“并名”，足见其制笔技艺之卓越。据《归安县志》记载，当时把他们称为“吴兴三绝”(唐时曾改湖州为吴兴)。与赵孟頫关系深厚的张进中也是制笔高手。张曾以“一笔之工，数得持笔禁中”，他凭制笔技艺，得到宫中的认可与赏识。再有沈秀荣，元代文学家仇〔qiu求〕远曾有《赠笔工沈秀荣》诗：“近知沈子艺稀有，洗择圆齐易入手。不论兔颖与羊毛，染墨试之能耐久。”称赞他技艺高超，深谙水盆、择毛、圆齐各项工艺，不论用什么毫料，兔毫抑或羊毫，都能制出经久耐用的优质毛笔。

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