岁时节俗,最能反映民族文化的特点。台湾民间的传统节庆和大陆大同小异,特别是与闽粤地区如出一辙。最重要的节日依次有春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、冬至节、送灶、除夕等。过节的形式也和大陆相仿,如春节有“开春”拜年之礼;元宵节吃元宵、赛花灯、猜灯谜;端午吃粽子、赛龙舟;中秋夜赏月、吃月饼、瓜果;重阳节登高远足;除夕阖家团圆等等。
(1) 春节
闽、台两地分别流传着一首大同小异的《新年歌》:
闽南:“初一荣,初二停,初三无姿娘;初四神落天,初五天神下降,初六另空;初七七元,初八团圆;初九天公生,初十蓝相生,十一请子婿;十二返去拜,十三食唵〔an俺〕糜配芥菜;十四结灯棚,十五上元暝。”
台湾:“初一早,初二巧,初三老鼠娶新娘;初四神落天,初五隔开,初六挹〔yi邑〕肥;初七七元,初八团圆;初九天公生,初十有食食;十一请子婿;十二查某子请来拜,十三食湆〔qi泣〕糜配芥菜;十四结灯棚,十五上元暝。”
台湾的岁时节俗源于大陆,从这两首《新年歌》中可见一斑。
台湾人称大年初一为“新正”,意为新的一年将会有一个正正堂堂的开始。当天凌晨头一件大事是祭拜祖先,称为“开正”。“开正”之礼十分隆重,厅堂灯火通明,门口结红彩,供桌上摆列年柑、年糕、咸粿〔guo果〕、牲礼、茶酒、四果、香烛,家家户户燃放鞭炮,全家老少集合一起祭拜祖先、祭祀神明,随后再依序向长辈问安行礼。
过春节最有意思的是出门拜年。又叫“走春”,也叫“开春”、“贺正”。凡有来客,主人用朱红木盒盛着糖果并端上“甜茶”待客;设宴请客,彼此应酬,名叫“请春酒”;客人告辞时,互相向对方孩子赠红包。由于家家户户都出门拜年,难免有碰到人不在家的时候,于是衍生出两个有趣的习俗:出门拜年人们总是随身携带一叠红纸片,上书自己的名字,一旦遇到主人不在家就留下一张,这叫“留帖”;官大势大、交游广阔的人,不可能一家家亲自去拜年,便遣仆人带着他的红帖代他去拜,这叫“飞帖”。
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