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第二辑 闻香已醉 肺腑之味——苏州木渎鲃肺汤品尝记

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荷风方息,桂香初飘,正是这中秋时节,我有事于苏州。苏州是我二十年代就学之乡。事毕,有半日暇,主人建议作天平山之游。天平山是吴中胜景。山不高也不奇,以范公祠而得名。范公祠是为纪念北宋范仲淹而建立的,我在小学时,每逢春秋“远足”常到此地。

苏州滨太湖,多沼泽平地,唯靠湖边有一溜小山,系天目余脉。水乡人士视如奇景,七紫、灵岩、天平、虎丘皆其属也。天平在诸山中以岩石竖立,颇多暴露地面,嶙峋有致,为其特色。有传说称:当范公晚年营谋墓地时,一反常人以风水求福的观念,特指定这一片被认为最不吉利的荒山为其永息之所,范公死后,子孙遵嘱在此辟圹埋葬。当晚,突然地震天摇,山翻石袭。次日早晨一看,整个山坡面貌大变,一块块岩石迎天竖立,形似“万笏朝天”。大地震的故事不见经传,这传说却表达了历代群众对这位念念不忘人民,无半点私心的先贤的崇敬。这种世代相传的崇敬心情也很早沁入我幼小的心灵。后来我读到出于这位贤人之手的《岳阳楼记》,豁然醒悟:没有那种无私境界,哪里会有这种动人肺腑的文章。范仲淹、天平山、《岳阳楼记》三者,浑然地刻入了我的心中。去年(1989)正是范仲淹诞生的一千周年,苏州举行了一次隆重的纪念会,我因事没有去成,心有余憾。这次回乡,一听上天平之议,当即欣然从命。补此一课,得之偶然。

巧事总是无独有偶的。天平之游出于意外,此行能品尝到木渎鲃肺汤更是非我所料。木渎是从苏州去天平或灵岩的必经之镇。我幼时远足,往返途中总在此休息,木渎是早就熟悉的。到过木渎的人,也不会不听到当地人说:“不吃碗鲃肺汤算不得到过木渎。”鲃肺汤是木渎著名的地方特色菜。那时我还是个小学生,哪里谈得上到馆子里去点菜吃。但是听到了这句话,馋劲一生难消。怎会料想到,年过八十,这次游天平山的返程上在木渎竟能还清这个多年的夙愿?

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