场下的气氛有些尴尬,还真叫刘佳宁和光头大叔说对了,一个小时后,褚建林的丸子做好了,结果害怕丸子是生的,所以不敢上去,决定多煮一会……
于是,本来就没包结实的丸子,被大火煮的散开了一半……
一个小时二十分钟后,马天瑶看着锅里的丸子差不多了,关火!
三分钟后,她端着餐盘上了台。
“红烧狮子头,请三位老师品鉴!”
又一个上来吃螃蟹的,下面剩下的选手眼巴巴的都盼着她能淘汰掉,那样的话,他们存活的几率可就大很多了。
盘里的三颗狮子头成三角形排列,邵海先看了看色泽,满意的点点头,又用筷子夹起来一个,轻轻的咬了一口。
立刻嗯了一声。
“嗯,醇香味浓,肉嫩多汁,不错。而且我观察你选择的器具也非常好,红烧狮子头必须细火慢炖,以砂锅为最佳,看来这些道理你应该都知道的,不过可惜的是,如果用高汤替代水,这味道应该会更浓香一些。”
说完放下筷子,退了半步,雷恩夹起了另外一块,尝了尝,也点点头开口道。
“选七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。看来你对狮子头的了解,比我预想的要好的多。”
马天瑶一愣,雷恩说的,可都是做狮子头必须注意的重点,普通人根本不会这么清楚,暗自咋舌,心说这雷恩也不光只会做牛排嘛,看来这货对中餐肯定也很了解。
最后剩下的高富帅,仍然保持着他的口头禅,一口吃掉丸子后,竖着大拇指。
“嗯,好吃!”
当然了,他也就知道好吃难吃了,要他说一堆关于这道菜的分析,那是难为他了。
“好,恭喜马天瑶第一个晋级!其他人,可要加油了啊!”
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