这腌渍萝卜能让人吃下去流了一嘴口水的秘密，还是在食材本身。

红萝卜是产自东北的雌性红萝卜--抗风红。

这雌性萝卜可不简单呐。

通常情况下，红萝卜分为两个品种，一种是雌性红萝卜，另一种是普通的常规红萝卜。

与常规红萝卜相比，雌性红萝卜这个品种的优势要高上一筹。

雌性萝卜的学名其实是叫“萝卜核-胞质雄性不育系”三系杂交萝卜，是由我国著名遗传育种专家张书芳先生发明的，该项发明曾获得邓爷爷亲自颁发的国家发明二等奖，别看是个二等奖，那可是当时近十年内的最高奖项！

雌性萝卜属碱性食品，它所含有的钾、磷、钙、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍，其它营养含量也远高于普通萝卜。

在所有雌性萝卜之中，“坑风红”是最顶级的品种，属100%雌性红萝卜，综合性状最为优秀。“抗风红”是张书芳老先生历时35年精心选育培育出来的，具有跨越性的最新世界顶级雌性萝卜品种。

古书《医林纂要》上记载：“微辛苦，熟则纯甘。”

入肺、胃二经，具有清热散瘀、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等功能。

这吃下去流了一嘴口水的秘密，就在于“生津止渴”的性状，是世界顶级萝卜品种的功能反应！

使用这种顶级食材，配上简单的配料，适量的酱油、盐、糖和辣椒，一道看上去简单，却内含深意的腌渍萝卜就做好了。

这道腌渍萝卜相当开胃，能够刺激人的口感和味觉，放在第三道菜品尝，再合适不过了。

见前三道小菜被不同的三名食客抢先品尝了，这第四碟的剁椒皮蛋，可是新品品尝的最后机会。

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