陈墨看到礼物的时候一时也有点懵。

倪帅凑过去伸头一看，嘴巴张的圆圆的。

礼盒里装的，竟然是一瓶酱油！

“我姐姐送的礼物...嘿嘿，说真的，也挺特别的。”倪帅挠了挠自己的头，有些不好意思的说道。

现场的任何人都不会想到，倪美丽这么远从纽约寄回来的礼物，竟然只是一瓶酱油。

陈墨将这瓶“珍贵”的酱油从盒子里拿出来，密封性很好，保存的非常完美，虽然只是一瓶调味料，但配套的盒子质地精良，将这瓶酱油包裹的非常紧实。

“怎么会...只是一瓶酱油啊。”有食客说出了大部分人的疑惑。

陈墨将酱油瓶拿在手里，仔细的看了看。

似乎有些不对劲。

这好像不是普通的酱油。

虽然上面写的都是英文，但陈墨认得名称后面的字母，意思是中文的“头抽”。

如果是头抽的话，那就说得通了。

一般来说，酱油分为两种，老抽和生抽。

老抽的颜色比较深，因为加入了焦糖，所以呈棕褐色，有光泽，吃到嘴里会有一种鲜甜的口感，一般用来给食物着色用，比如红烧、油焖之类的做法，就使用老抽，上色使用。

生抽的颜色比较淡，呈红褐色，味道稍咸，一般是烹调使用，炒菜或者凉菜的时候用的多一些。

头抽其实是生抽的一种。

黄豆经过发酵后，第一次提炼出来的豉油，就是头抽，味道最为香醇浓郁，由于每一瓮发酵豉油只有一次提炼头抽的机会，所以价钱昂贵，是中华料理的珍品。

头遍豉油抽走后，会在缸内再注入盐水进行第二遍晒制，抽油得二抽，如此类推，一缸黄豆最多可晒成四遍豉油。三遍、四遍之后晒成的豉油，质量会较逊。原理就好像泡茶一样味道愈泡愈浅，只有头二泡最浓最香，而发酵之后提炼的头抽，更是最佳。

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