葡萄牙。里斯本。

进入那个酒馆之前，一点不知道里面都是男人，只因为外面的菜单上写着：今天供应新鲜的牡蛎。葡萄牙的海岸线从大西洋直到地中海，如果放过葡萄牙物美价廉的海鲜，回到北京，面对天价的牡蛎只好咽口水，所以毫不犹豫地下了台阶。

进去之后，才发现里面是清一色的男人，包括侍者在内。

酒馆里光线很暗，烟气缭绕，酒味醇香。等我适应那黑暗之后才看清酒馆的装潢，极尽简略，而且没有一般酒馆的恶俗，比如香艳的图片或大块带有某种明确导向的色彩，还有那么点地中海风情，比如柜台后面那扇“墙”。

真的很喜欢柜台后面那扇“墙”。当然，叫它墙垛可能更贴切一些，因为不像一般的墙那样横平竖直、弱不禁风。垒墙的石块个性张扬、凹凸不平，却又随遇而安地任人安放，也许不做修理、“随意”安放的本身，就是对石块个性的一种迁就、欣赏。仅仅刷了一层白灰的墙面上，参差不齐地排着不算多也不算少的“猫眼洞”，一瓶瓶美酒，俯卧在那些“猫眼洞”里，只等一声令下，就让客人一个个趴下，这样的“酒柜”算得上别出心裁，可惜那天没有随身带着相机。

一个不算年轻的侍者，丝毫不惊诧地招呼我坐下。在此之前，我一直担心他会对我说，这里不招待女客。

点了牡蛎和啤酒。

“就这些？”他问。

“是的，就这些。”我说。

大部分游客会在街头散座上喝杯啤酒或是葡萄酒，所以只能叫“喝”，离“品酒”还差几个档次。当地人就会选择这样的酒馆，而不是大饭店来消磨他们的夜晚。

产自葡萄牙波尔图的葡萄酒自然是他们的最爱（请勿与法国那位“波尔多”混淆）。上品波尔图葡萄酒如琥珀、如水晶，仅仅观赏就让人迷醉。像我这种不懂品酒的人，根本不可能分出眼前的琼浆玉液，到底是从白葡萄酒还是从红葡萄酒长期存放而来。因为不论红、白波尔图葡萄酒，存放年头久了，最后的色泽都会向琥珀、向水晶靠近。

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