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宿麦，又称冬小麦，在长城以南均可生长。

其果实与大麦类似，属于后世较为冷门的粮用作物。

而刘弘想出在今年补种冬小麦，甚至在今后促成每年都播种冬小麦的局面，则是出于汉室的时代背景作为考量。

汉室的主要农作物，还是粟米；而粟米的播种-收获，便大致在春三月末到秋八月，这接近一百五十天。

一年三百六十天，粟米只占去其中不到一半的时间，剩下大半年都被荒废，其实也是时代局限性所造成的无奈。

——绝大多数作物，都无法在冬季，甚至是秋末、春初生长。

而冬小麦，就是刘弘为汉室农作物交替播种，所想出的最优解。

粟米于三月末播种，八月收获；而冬小麦的播种-收获期，刚好与粟米错开，为九月除播种，四月初收获。

只要能使天下人都习惯在秋收之后，赶紧播种冬小麦，在第二年冬小麦收获之后，再赶紧种粟米，天下的粮食产量，理论上就能翻倍！

——冬小麦的产量，最差也不会比粟米低！

而冬小麦的上限，却很有可能是粟米在封建时代，无论如何都达不到的亩产五石！

如此优秀的农作物，智慧的古人自然也早就想到了——趁着冬天土地荒芜，补种一些冬小麦，以补贴口粮。

但华夏社会进入农耕文明已经上千年，冬小麦却依旧没有成为被主流认可的粮用作物。

究其原因，则是因为冬小麦糟糕的口感···

说起麦子，后世人第一个想到的，是香气扑鼻的包子、饺子；再不济，也是馒头。

但此时的科学技术，连‘石磨’这个十分简易得科技树都还没点亮。

所以，此时的‘麦饭’，实际就是将麦粒而蒸熟或煮熟，做粥···

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