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这最后一道荷叶清蒸狮子头，和之前苏澜馨第一次来冯一帆给呈现的又有所不同。

这一次垫底的不再是青绿色的面条，而是冯一帆专门擀出了很薄的面皮，并且在上面进行了荷叶样式的雕琢，给做成了像是荷叶的样子。

而为了加入荷叶独有的香味，在蒸狮子头的过程中，冯一帆也确实用荷叶垫底去蒸。

不过在最后成菜的时候，并没有把荷叶直接上来，而是舍弃了荷叶，用绿色面皮做的很薄荷叶饼代替。

如此一来，在精致的小盅当中，就呈现出荷叶托起了一颗白嫩狮子头的景象。

杨怀成和文虹老两口见到这么一道菜品，简直是两眼看得发直，从未想过竟然会有这样漂亮的狮子头。

好半天，文虹终于醒过神感叹：“这，这可真的是太漂亮了。”

冯一帆站在一边微笑着说：“谢谢阿姨您的称赞。”

杨怀成伸手拿起了小盅，托在手掌心，轻轻去摇晃了一下小盅，看到里面的狮子头在微微晃动。

“哇，好厉害，这才是我们这里的狮子头啊。”

看到杨怀成的做法，冯一帆也是明白老爷子是个懂行的人。

淮扬的狮子头做法和其他地方有着区别，做出来的狮子头与其他地方也有所不同。

区别在于，淮扬的狮子头，会仿佛醒狮一样，在容器里轻轻摇动的时候，会出现那种醒狮轻轻摇晃脑袋的景象。

哪怕是如今冯一帆这一颗蒸的狮子头，同样也会呈现出这样的一种景象。

这其中除了肉肥瘦的比例之外，还有一个重要的一点便是摔打的过程。

在经过了摔打过后，让整颗狮子头的肉馅几乎是融为一体般，同时又会有一种粘性，然后才会出现这种微微颤动的情况。

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