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炸得酥脆的椒盐排条出锅，不等椒盐蘸料做好，叶陵已经忍不住摘下口罩，率先将一块冒着热气的炸排骨塞进了嘴里。

这可能就是厨师最大的福利了，永远能够吃到最热乎的美食，而且还可以使用一个非常光明正大的理由——

叶陵：“……我先尝尝这排骨腌透了没有，炸透了没有。”

排骨已经彻底研制入味，就连骨头都已经透出了咸辣的味道。而且它也已经完全被炸得酥脆金黄，骨头在嘴里被牙齿微咬，就已经被压成了碎末，贡献出它包裹其中的咸香汁液。

叶陵被那辣味呛得直咳嗽，却无法否认这排骨炸得实在是美味十足。

他忍不住又连吃了两根炸排骨，这才停下手来。

趁着锅和油都还有热度，这椒盐排条还有最后一道工序需要完成。

叶陵将锅里炸过排骨的油倒掉大半，只留下沾锅底的一小部分，用以作最后炒制椒盐之用。

既然名为椒盐，这蘸料自然是用花椒与盐为主料进行配制。为了突出这道酥炸椒盐排条口感上的不同，叶陵又在其中加入了一大把干辣椒和八角，将整个蘸料的风味变得更加辛辣浓郁。

花椒、干辣椒与八角都要率先进油锅炒出香味，然后再从锅中取出，研磨成细细的粉末。

用来研磨的石臼还是叶陵自己制作的。他拥有雕篆技能，于是便找了两块合适的石头，花了不少功夫才制作出了一个趁手的石臼来。不得不说，自从制作出这个石臼以后，叶陵的烹饪技术就又攀升了一个台阶。像是椒盐这样的调料，如果没有石臼，那叶陵可没办法制作出来。

叶陵将炒到喷香花椒、干辣椒与八角都压成了细细的粉末，又在其中加入粗盐，搅拌成碎，这椒盐便算是制作完成了。

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