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第1461章 生汆丸子

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生汆丸子这道菜还是在省城开通烹饪专业时候奖励的,不过因为徐拙并不是特别喜欢吃这道菜,加上高等级的菜品一般都会有后续任务,所以他没有做过。

不过既然自家媳妇儿想吃,那自然要做一次的。

生汆丸子这道菜,属于一道典型的鲁菜。

当然了,其实每个菜系都有类似的菜品,要说难度吧,真不是很大,就是很多人觉得有些麻烦,所以懒得做。

但其实这道菜真做的话,真不算多麻烦,甚至比不少菜品还简单一些。

而且生汆丸子这道菜自由度很高,做的时候配料随便放,菠菜海带紫菜等等配料全都可以往里面放,味道可以做成酸辣的,可以做成咸鲜的,还可以做成鸡汤的,反正只要你想吃,就可以随意更改。

总之,这就是一道看起来很高级,实则为普通家常菜的菜品。

对于这道菜,徐拙最感兴趣的不是吃,而是一系列打肉丸的手法。

这套方法相对于潮汕牛肉丸来说相对简单一些,也更加接地气,潮汕牛肉丸虽然好吃,但做法实在是让人望而却步。

别的不说,光用铁棍把牛肉砸成肉泥的要求,就能拦住不少人。

而生汆丸子就没有这种要求了,生汆丸子只需要用最普通的猪肉馅,一样也能把肉丸做好。

这就是徐拙认为接地气的原因。

当然了,两者的上限多少还是有区别的,好的牛肉丸可以当乒乓球用,而生汆丸子里面的肉丸,虽然也有弹性,但却没有牛肉丸那么出众。

“我听说有种添加剂,加进肉馅中可以增加肉丸的弹性,真的这么神奇吗?”

徐拙在厨房准备开始做的时候,于可可凑进来,好奇的问了这个问题。

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