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第1525章 是时候亮出A级烤鸭技能了

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徐拙没等到任务的提示音,却等到了来自蓉城的张跃进。

张跃进是已故的烹饪泰斗张正德的儿子,从事餐饮行业,因为张正德遗嘱的关系,在徐拙决定来京城开店的时候,给徐拙投资了一千万。

张跃进现在来京城,自然是参加四方食府的开业仪式的。

当然了,除了参加开业仪式之外,张跃进来京城的另一个目的,就是谈生意。

徐拙新店的各项采购还没落实,现在只是蹭着季家烤鸭店来实现食材采购的,短时间内这样还行,但时间一长,弊端就会显现出来。

食材采购,除了要求食材品质之外,议价权也是很重要的。

像四方食府这种依靠季家烤鸭店来采购食材,基本上已经失去了议价的能力,人家说什么价格就得给什么价格,很被动。

而且食材采购被人卡着脖子的话,是很被动的。

虽然季文轩不会这样做,但人家毕竟是个大企业,老总不做这种事儿,不代表手底下的人不做。

毕竟,小鬼难缠嘛。

所以这次张跃进来京城,就是谈这事儿的。

除了四方食府之外,中原这边的魏家酒楼、赵记私房菜、徐家酒楼等和徐拙都能扯上关系的饭店,再加上扬州的第一楼,徽州的望月楼等等饭店,都可以合作共赢。

另外,鲁菜厨师联盟里的那些饭店,也可以拉拢一批。

反正张跃进这次来京城,是打算玩一票大的,弄一个全国食材供应的联盟,直接从原产地大批量采购,再通过物流运转到各地。

由于没有中间商,加上采购量巨大,这会有巨大的议价权,能够间接降低饭店的采购成本。

采购成本降下来后,利润就会多一些,饭店的生意也能有所起色。

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