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第1440章 老北京面茶

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如何让一个工作得好好的厨师加入到自己的协会,这对徐拙来说,是接下来要面对的一个重要问题。

对于现代人来说,时间就是金钱,让别人把时间花在自己这边,肯定要得到好处才行的。

所以,自己这边一定要拿出对对方真正有好处的内容才行。

但现在这个还不是重点,重点是如何才能约到那些厨师。

假如连面都见不上,那准备再多的好处有什么用呢?

另外,在厨师的选择上,一定要选择鲁菜厨师。

众所周知,现在鲁菜已经没落,内部分化出了很多菜系,而鲁菜原本的大本营京城,也顺势成立了京菜,跟鲁菜划清了界限。

这个时候在京城找鲁菜,并不容易。

当然了,鲁菜和京菜的界限非常模糊,重合度很高,几乎所有的京菜,都脱胎于过去的传统鲁菜。

但这类店面,基本上全都宣传自己是京菜,再想让他们改旗易帜加入到鲁菜阵营,稍微有点难度。

所以得从传统鲁菜的饭店下手。

传统鲁菜的饭店在京城虽然不多,但也有一些。

比如季家烤鸭店,过去也是京菜的一份子,后来因为四方酒楼成立,老爷子他们跟烹饪协会交恶,季文轩因此也脱离了京菜和烹饪协会,再次挂上了鲁菜的头衔。

除了季家之外,也有几家挂着鲁菜牌子的饭店,比如老牌鲁菜饭店丰泽园之类的。

不过这些地方的厨师基本上都在烹饪协会担任要职,徐拙贸然去找的话,大概率会吃闭门羹。

而且就算不吃闭门羹,估计也会索要厨师联盟的管理权。

这边好不容易建了个群拉了一些群员,那边却要当群主,这种事儿徐拙不知道别人会怎么想,反正他是坚决不答应。

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