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256 起舞弄清影 何意在面中?(二合一)

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阿西雷欧是一个很纯粹的意大利佬,跟所有的意大利厨师一样,疯狂地爱着意面和披萨。

因为这两种美食都是可以搭配番茄酱的,所以准确地说,阿雷西欧更爱的其实是番茄酱......

如果意大利有国酱,那一定不是用脚丫子踩出来的大豆酱,而是红红的、黄黄的、酸酸黏黏的番茄酱。

在意大利人看来,任何食物添加了番茄酱,就会立即化腐朽为神奇,变成无上美味。

只要有意大利人出没的餐厅,主厨一定会见到满脸沮丧的服务生走过来抱怨,

‘那个该死的意大利佬又退餐了,他坚持要在您的菜里加入番茄酱,而且还说没有番茄酱的‘臭鲑鱼’是缺少灵魂的......’

这些固执的意大利佬在华夏餐厅多半会遭遇同样的命运,或者被主厨们加入黑名单、或者被愤怒的服务生赶出去,滚吧,该死的番茄酱!

热爱生活、艺术与和平的意大利人和那位参加了二战的暴君完全不同,

当年在战场上,他们就用意大利人特有的方式成功拖垮了一场场重要战役,让他们的盟友德国人跳脚不已,

这种精神传承到阿西雷欧这一代,使得他对比赛输赢其实并不怎么看重。

他要做的,只是尽情展示自己对美食的理解,让来自世界各地的评委们都明白,上等的番茄酱并不是超市里出售的成品,哪怕是从美食王国华夏进口来的番茄酱也不成!

意面的种类很多,主要是所用面条不同,有较粗且中空的通心粉,也有细如发丝的‘天使的发丝’,有斜纹、有直纹、更有螺纹形的......

可在一名意大利人眼中,意面其实只分为两种,一种是放了番茄酱的美味,一种是没有放番茄酱的垃圾。

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