英国旅游网站virtualtourist.com评选全球十大最怪食物，中国台湾的猪血糕名列榜首，其后排名依序为：韩国活章鱼、乌干达蚱蜢、法国料理的鸽子、马来西亚榴莲、挪威鳕鱼干、澳大利亚蛾幼虫、越南蛇酒、意大利驴肉、南非鸵鸟肉。会觉得这十种食物很怪，自然是参与评选者少见多怪，不值得回应。

不过猪血糕之所以被视为十怪之首，大概是觉得猪血作为食物很可疑，西洋人见台湾人喝猪血汤、吃猪血糕，恐以为台湾到处是吸血鬼。

猪血糕又名米血糕，乃新鲜猪血加糯米炊制而成，不仅传统市场、超级市场皆有卖，几乎所有类型的火锅店也都备有此料；也有许多高级餐馆烹制成名肴，如连续两年获《饮食》杂志“餐馆评鉴”五星荣誉的台中市日华金典酒店“金园中餐厅”，其年度飨宴“金鸭宴”就有一道主菜叫“锦绣珍珠落玉盘”，灵感即来自猪血糕，做法是将鸭血糕用汤匙挖成小球状，加入杏鲍菇丁，用三杯酱下火快炒后，再以九层塔来增色增香。由于是鸭宴，将猪血换成鸭血，道理一样。

个别吃猪血糕时，更准确的名称应是花生猪血糕，盖此物多见于摊车，蒸熟后置于车上的笼屉内，取食时先插着竹签如棒冰，浸入蘸酱中，再滚上一层厚重的花生粉，并撒一点香菜叶。这样的猪血糕有别于火锅店切成小块，而须切得大而薄，以便沾惹更多花生粉。它并非吸血鬼的主食，而是台湾寻常的风味小吃。

我推测猪血糕源于台北市的屠宰场，可能就在昌吉街、兰州街一带，现在全台仍以台北较多见。昔年台北市北区的猪只屠宰场，猪血并没有人要，穷则变通的台湾人遂提桶去接收，加入糯米中，调味，蒸煮而成，是制作简单、价格亲切的庶民小吃。

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