四十年后，我重访“沙卡里巴”商场。它已搬迁到中正路，商场被新南小学新建工程围住，店家招牌努力地高竖，一副奋力突围的表情。商场里面有点昏暗，曩昔的繁华已杳，似乎只剩下荣盛米糕、老牌炒鳝鱼、阿财点心、赤崁点心店固守着我的记忆。

我点了一客棺材板，切开，里面的稠汤流下，整个酥炸吐司泡在汤中。滋味依旧在，只是，仿佛多了一点沧桑孤独的况味。相传棺材板即创始于于赤崁点心店，乃店东许六一先生突发奇想制出的西式点心，原名“鸡肝板”，用吐司面包炸成金黄色，挖空成酥盒；里面的配料包括鸡肝、鸡肉、墨鱼、豌豆、胡萝卜，煮熟后以牛奶勾芡。味道跟台南大部分食物一样，偏甜。此店创立于一九四二年，可见棺材板之问世应在四十年代。

在贫困的年代，鸡肝一类的内脏是昂贵的食材，现在已渐少使用，第二代掌门人许宗哲先生，为了迎合现代人的养生饮膳观念，舍弃棺材板的鸡肝内馅，易为海鲜蔬菜。

沙卡里巴是“盛り场”的台式日语，繁华街道的意思，当时是随着花街柳巷而兴起的。日本殖民统治时期，现在西门圆环一带是台南最热闹的夜市，聚集了戏院、酒家、算命的、卖草药的、变戏法的和各式各样的小吃摊。光复后易名康乐市场，不过人们仍习惯沿用旧名。盛り场，中间有“り”明显表示要训读，这词汇出现于江户时期（十七世纪左右），如今叫唤它，竟觉得浓浓的怀旧味。

老夜市屡遭祝融，前后一共烧了五次，最严重的一次是在一九九〇年，从海安路一直烧到友爱街，许多老铺毁于一旦。店面烧光了，手艺流传到别的地方继续营业，如炒鳝鱼、米糕、鼎边趖、棺材板等。

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