和童伴打过了弹珠，改玩尪仔标。集中意念，认真贯注力气到掌上，要令掌中这张纸牌落点准确，带着掌风，拍击，扇翻其他纸牌，直接就插入别人的牌底。我好像玩什么都输，口袋里的弹珠全输光了，仅剩的尪仔标输不起了，再输就荡产了。有声音风闻，很细微，大家却完全听见了，含着极强的煽动，不安了高雄中学操场上游戏的孩童。那不安逐渐增大，眼睛虽然犹盯着地上的尪仔标，耳朵已专注追踪声音的来源和距离，没错，是爆米香摊车来临。

“要爆了啊！”我们围着摊车观看制作过程，很快来到了高潮。摊主掀开炉门时，先提醒咽口水围观的孩童。随着那声爆炸巨响，轰起一团白烟，米香飘散，令周遭空气弥漫着兴奋的甜味。

有一些记忆非常顽固，五十年前的童玩，依稀还记得游戏规则；更清晰地形成童年坐标的，则是爆米香。爆米香堪称台式爆米花，做法是生米放入压力炉内，注进些植物油，加热，并滚动压力炉令受热均匀，直到米粒膨胀熟成，先倾入圆形铁网，再入搅拌锅，浇进在一边熬煮好的麦芽糖浆，翻搅均匀后装入模具内，以滚筒压平定型。一般多切割成方形饼状食用。

当米粒熟成，打开前，须先释放部分炉内的压力，释放时会产生爆炸声。仿佛在街头变戏法，摊主会提醒围观的群众捂住耳朵：“要爆了啊！”

压力炉是一种简单机具，只要放上三轮车就踩着到处去做生意。一辆三轮车走江湖，从这个村庄到那个乡镇，仿佛零食中的吉卜赛，从前鲜有固定店家。此机具福建也有，爆米香闽地叫“沙爆”。

时代在变迁，爆米香渐流行在爆过的米花中添加其他食品，以变化口感、多样化产品，诸如花生、葡萄干、南瓜子、芝麻、松子、巧克力、起司、抹茶、豌豆酥、薏仁、核桃、莲子、通心面等。

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