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二零二零年的餐饮业受疫情影响损失惨重，全国很多家以前很好的餐馆关门大吉，等那些没有底蕴的就别提了。尤其是在一九年下半年装修的饭店，几乎都赔进去了，赚钱的寥寥无几。

用大萧条来形容二零二零年的餐饮业一点不为过。

我们拿熟悉的年初一来说，解封后十二家店只开了七家，五家店关门。

关门的五家店想兑都兑不出去，根本没人敢干。兑不出去就得月月拿房租，不拿房租房主只给一个月的搬家期限，第二个月将收回房子重新往外租。

这不是说趁你病要你命，房主也得过日子呀。

营业的七家店面效益也不好，带死不活的，员工分成两部分上班，一替一天的，到月开半个月工资，全都怨声载道。

他家这样，别人家的情况也都差不多，好的只是为数不多的有底蕴口碑好的饭店。

阿巧的生意好不好？

好，确实好，但也是相比较而言。

上半年三个月没营业，解封后前两个月客人限流，营业状况属持平状态，不赔钱而已。

整个上半年连房租带给员工开生活费平均下来每家店赔进去四十万，不是个小数字。好在下半年开始盈利，到年底核算没赔没挣，零利润，闹个白玩儿。

这结果老谭预料到了，所以在十月中旬把五大区的老总、经理、总厨等人聚在省城交流了两天，提前打个预防针。

十月十六号，省城阿巧总部会议室。

艳华、燕子坐在总裁的位置上，老谭坐在她俩对面，两边是五大区的老总和高管。

首先是艳华讲话。

“把大家叫来主要有两件事，第一件事是疫情闹的生意不好，大家赚不到钱挺闹心的，过来听老谭给咱们唠唠，安慰安慰。

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