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姚远斟酌着说话的语气与内容：“董师傅，水库鱼虾都是现成的，都在水里，只要想办法捞上来就可以，供应您旗下的十几家厨房估计是没问题，但我有个条件您看行不行？”

“只管说！”

“我这刚刚跟韩厨商量，以后准备在这家餐厅经营顺德鱼生，如果您把我的水库鱼拿去也做这道菜，那我这个餐厅可就开不了业了，就算开了也没啥意义。”

对啊，您那么大体量的高端连锁企业，如果也拿我给你的食材，做同样一道菜，那么这个偏居于山沟的小餐厅，根本就没了活路。

董振祥听了姚远的话，颇为吃惊：“啊？！你们真的准备经营顺德鱼生？！”

姚远听见这话，心里就一凉：“怎么？您真有这个意思？”

董振祥笑道：“这是个好主意，要是你们真的卖这道菜，说不定以后我也会隔三差五的过来，吃一顿过过瘾呢。”

“这么说，您答应我这个条件了？”

“你呀，小心眼太多，鱼生属于比较敏感，甚至算是比较危险的菜品你不会不知道吧？淡水鱼如果选择不好的话，会有寄生虫、会有食品安全问题，你一家门店食材来路单一好把控，敢做这个还算是有把握，但是我这可是餐饮集团，像这样的出品我可是不敢碰！”董振祥就笑。

也是哦，怎么就忘了这个茬了，

但凡有点脑子的厨师，都不敢从市场上采购淡水鱼做这个鱼生，而自己这一个水库的鱼正是因为食材够环保、完全没污染，才敢用来做这个鱼生，就这还得做的小心翼翼，在食材的选用上慎之又慎呢。估计人家董大厨从来就没有动过这道菜的心思。

好吧，水库里的水产品可以提供，估计供应他十几家店完全就没问题，唯一有问题的就是价格了，不知道董大厨能不能给出一个配得上这个野生鱼的价格。

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