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第二百四十一章 美食与成本之间的平衡

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“你别说这个烤鱼的还原度还真不错!完全不像是冻品或者是再加工的半成品的味道,鱼肉里的鲜味还彻底保留了下来。”大狗也是第一次接触,就不由得夸奖起来。

常老爷子关心的却是另外一个问题:“这个鲈鱼是哪里来的?能保证长期供应吗?”

随后不等回答就突然恍然大悟:“我忘了,你还有个水库呢!”

姚远赶紧解释:“不是咱们自家水库的鱼,这个鲈鱼是镇里一家养殖场,养了不少淡水鲈鱼,结果滞销了,咱们才根据他这个食材开发的这个产品,另外还有麻辣和豉香两种口味的烤鱼,推出这个产品算是帮着镇里解决点销路吧。”

就大言不惭,难道你不是因为这个鱼的品种又好、价格还便宜才决定大批量引进的吗?

知晓前因后果的肖建强,就佩服自己家主厨的这一张嘴......

......

清水镇沿河几个村子这两年引进了淡水鲈鱼品种,搞起了渔业养殖,鱼苗引进来,养殖规模弄的挺大,但是销路一直不畅,挺好的鱼种因为市场竞争一直买不上去个好价格。

平城向东一百多公里处便是渤海湾,那里河湖纵横、水网密集,还是咸淡水交汇,更适合鲈鱼养殖,人家那里的养殖规模早就成了气候,镇里本来想的挺好,自己区域内有永定河流过,凭着这个区位优势也想跟风搞一把鲈鱼养殖,能带动一波人致富。

但是,当鱼养成后,就发现,没有规模效应,成本上就没有任何优势,想杀进批发市场就呵呵,就挺难,除非你也跟人家搞价格战。

养了那么长时间的心血,就用来跟人家拼价格?在那个价位上不光是养鱼人没了利润,就连饲料钱也得统统赔了进去!

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