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晚上七点，洪国忠关门打扫卫生，出去找了个餐馆，吃了一份回锅肉盖浇饭。

网吧旁边的餐馆，营业时间一般都是从上午十点到凌晨两三点。

回到住处，洪国忠笑容满面的数着钱。

卤鹅卖了五十只，卤蛋卖了两百多个。

“五千五百二十一,五十只鹅成本三千八百五，两百多个鸡蛋，用了四十几块钱，佐料、水电气扣除一百，净利润大约一千五百多？”

单只九斤左右的鹅，做成卤鹅后,只有六斤上下。

技术好,一斤剩七两，技术差，一斤剩六两。

别看只有一两的差距，利润占比可不小。

一斤卤鹅十八块，一两卤鹅一块八。

一斤多出一两，一只卤鹅就能多买十块钱左右。

一天卖五十只卤鹅，利润就差了五百多。

“其他人不是说卤菜能赚一半吗？我的净利润，为什么还不到营收的三分之一？”

“冻鹅的价格，比鲜鹅便宜很多，购买冻鹅的话，利润或许有一半。”

放弃采购冻鹅的想法，洪国忠决定一直购买鲜鹅，用不完的，放进冰柜，隔天继续用。

洗了个热水澡，换上一身衣服，拿出手机打电话。

“李叔,明天我要一百只鲜鹅,尽量早点送过来。”

“早上五点半,送到你店里，你多卤五只，我明晚要请人吃饭。”

“行，我给你留五只。”

“还要不要其他的？”

“小葱一斤，香果一斤......”

“我记一下，行了，明早给你送去。”

李叔名为李仁，是洪国忠的供应商，店里用的佐料、鲜鹅、鸡蛋，都是在李仁那里买的。

洪国忠没有多找一两个供应商，他就一个卤菜店，一个供应商就够了。

时不时去菜市场溜达一次，知道卤鹅、佐料的市场价就行了。

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