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期间可以给小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净。

将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用。

接下来往锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄。

翻面，将另一面也煎至底部金黄，再另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼。

将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼。

“如果没有豆瓣酱的话，用甜面酱、黄酱来代替也可以，不会影响口味的。”

怕他们的材料准备的不充分，蒲月就补充了一下。

将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟。

蒲月又继续准备新鲜的鸭，烧红锅放入足量的油。

“这个主要是看鸭的大小而定，你们提前估计一下，这个应该没问题吧？”

“太子妃你放心吧这个眼力见我们还是有的！”

听到蒲月的问题以后，那些丫鬟连忙点了点头说道。

油热后放入鸭，不停地用锅里的油淋在鸭上，大约三分钟后，放入姜和蒜粒，把鸭炸至稍微有点金黄就可以拿出来。

马铃薯切后用水泡一下，沥干水再放在盘上，然后在马铃薯上均匀撒上小量的盐，把炸过的鸭放在马铃薯上面，隔水蒸大约二十分钟。

“这一步也可以根据你想要的熟度决定，还有，最好用筷子插一下大腿。”

青琐听到蒲月的话以后，忍不住好奇的问了一句。

“为什么要这样做啊？”

不等蒲月回答，旁边就有人下意识的说道:“我猜，是看这鸭有没有没有出血，没有的话不就可以熄火了吗？”

“对，就是你说的这样。”蒲月满意的点了点头。

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